МОЖНО ЛИ В ФАРШ ДЛЯ КОТЛЕТ ДОБАВИТЬ МОЛОКО

Да, в фарш для котлет можно добавлять молоко. Оно выполняет следующие функции:

Размягчает котлеты: Молоко помогает связать ингредиенты и делает котлеты более нежными и сочными.
Добавляет влагу: Молоко увлажняет фарш, предотвращая сухость или жесткость котлет.
Улучшает вкус: Молоко добавляет немного дополнительного вкуса и аромата котлетам.

Количество добавляемого молока:

Для 1 кг фарша обычно добавляют около 50-100 мл молока.
Регулируйте количество в зависимости от желаемой консистенции фарша. Для более нежных котлет добавьте больше молока.

Процесс добавления молока:

1. Влейте молоко в фарш и дайте ему впитаться в течение нескольких минут.
2. Хорошенько перемешайте, чтобы молоко равномерно распределилось по всему фаршу.

Дополнительные преимущества добавления молока:

Помогает уменьшить запах мяса.
Придает котлетам более золотистый цвет во время обжаривания.